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怪味雞絲高麗的做法怎麼做
時間:2019-07-01 13:31:02 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 季節毫不停留的更迭交替時,總讓人更能深刻感受到生命的短暫與美好,也對大自然豐饒的恩賜懷抱著感恩的心情。秋冬是高麗菜盛產的季節,市集蔬果架上一顆顆碩大美麗的高麗菜宣告冬天的腳步將近,在最嚴峻、寒冷環境中凝聚、濃縮瞭來自大地最鮮甜的滋味。將高麗菜切成細絲浸泡冰水,就能使菜絲口感更加爽脆清甜,雞胸肉隻須掌握幾個訣竅就能烹調出鮮嫩雞絲,淋上特調怪味醬汁,就是ㄧ道清爽無負擔卻又香辣夠味的簡單料理。 材料 高麗菜絲200g 雞胸肉300g 蔥絲適量 白芝麻少許 芝麻醬2大匙 醬油3大匙 米醋1大匙 香油2大匙 辣油1大匙 糖1大匙 蒜末1大匙 做法
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高麗菜切細絲,泡冰水後瀝乾,高麗菜絲更加爽脆清甜。
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雞胸肉倒入淹過雞胸肉的水量,加入1大匙米酒與2-3片薑片,置於電鍋,外鍋放一杯水蒸熟後取出放涼。
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將放涼的雞胸肉撥成細絲備用。
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醬汁材料拌勻備用。
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將高麗菜絲與雞胸肉肉絲裝盤,擺上蔥絲、淋上醬汁、撒上白芝麻即可享用。
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