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沙茶炒冬粉的做法怎麼做
時間:2019-07-01 13:30:32 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 炒冬粉很傢常的一道簡便料理,配料愛吃甚麼加甚麼,有人加海鮮,有人加肉片。紅蔥頭+蝦米+香菇一起爆香,再加上沙茶調味,又香又好吃啦~ 材料 高麗菜少許 紅蘿卜一小塊 香菇5朵 蝦米適量 豬肉絲50g 紅蔥頭5瓣 芹菜1~2根 冬粉1把 醬油2大匙 沙茶醬1大匙 做法
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香菇泡軟後切絲、蝦米泡米酒備用、冬粉泡水至軟、高麗菜切小片、紅蘿卜刨絲、芹菜切段或末。配料依喜好自行調整,基本上就看冰箱有甚麼可以運用。
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熱鍋加油,爆香紅蔥頭、蝦米及香菇
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充分爆香後,加入豬肉絲炒至稍微變色,即加上高麗菜及紅蘿卜
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加香菇水(或水、高湯)1.5米杯及所有調味料後,依喜好調味。不喜歡沙茶醬的,可以用烏醋1大匙,兩種調味都好吃,
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放入冬粉煮至醬汁幾乎收幹(或自己喜歡的程度),最後加上芹菜,稍微拌炒即可起鍋。
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上桌。
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