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辮子香蔥面包的做法怎麼做
時間:2019-07-01 11:51:49 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 看著新鮮的青蔥,就想善用這香氣十足的蔬菜來制作松軟的面包,加瞭黑胡椒粒的提香,這款咸香味十足的面包,可是少油的美味代表,嘗一口你就會愛上的鮮滋味。 材料 面團1份 青蔥1小把 雞蛋1顆 鹽巴1小匙 黑胡椒粒少許 高筋面粉400公克 砂糖3大匙 鹽巴1小匙 速發酵母菌1小匙 橄欖油3/4大匙 牛奶230ml 做法
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將面團材料拌勻,揉到手光、盆光和面皮光滑。蓋上保鮮膜,放置傳統電鍋插電不加水方式發酵,膨脹二倍大即可取出。將面團分成6等份,各自以揉圓方式將空氣擠壓出來,靜置15分鐘松弛筋度。
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先將面團稍加揉圓,以撖面棍撖成細長條,由一端卷起成團,再撖一次細長條,使用刀子分切成三條,以編辮子的方式編出麻花辮。
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送進烤箱發酵到2倍大(發酵條件 :約35度C溫度,30~40分鐘)。
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青蔥去老皮和頭尾,切成蔥花備用。
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在蔥花內加入1匙的鹽巴。
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灑上少許的黑胡椒粒。
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打入1顆雞蛋拌勻。
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在發酵完成的辮子上淋上蔥花蛋液。
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將準備好的食材送進烤箱,以上下火全開,180度c,烘烤15分鐘,取出烤盤轉向,再烘烤8分鐘。
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取出放涼,就可以嘗鮮嘍。
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簡單將辮子蔥花面包切段,就可以輕松上桌嘗美味嘍~
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