辮子香蔥面包的做法怎麼做

簡介 看著新鮮的青蔥，就想善用這香氣十足的蔬菜來制作松軟的面包，加瞭黑胡椒粒的提香，這款咸香味十足的面包，可是少油的美味代表，嘗一口你就會愛上的鮮滋味。 材料 面團1份 青蔥1小把 雞蛋1顆 鹽巴1小匙 黑胡椒粒少許 高筋面粉400公克 砂糖3大匙 鹽巴1小匙 速發酵母菌1小匙 橄欖油3/4大匙 牛奶230ml 做法

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   將面團材料拌勻，揉到手光、盆光和面皮光滑。蓋上保鮮膜，放置傳統電鍋插電不加水方式發酵，膨脹二倍大即可取出。將面團分成6等份，各自以揉圓方式將空氣擠壓出來，靜置15分鐘松弛筋度。

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   先將面團稍加揉圓，以撖面棍撖成細長條，由一端卷起成團，再撖一次細長條，使用刀子分切成三條，以編辮子的方式編出麻花辮。

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   送進烤箱發酵到2倍大（發酵條件 ：約35度C溫度，30~40分鐘）。

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   青蔥去老皮和頭尾，切成蔥花備用。

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   在蔥花內加入1匙的鹽巴。

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   灑上少許的黑胡椒粒。

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   打入1顆雞蛋拌勻。

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   在發酵完成的辮子上淋上蔥花蛋液。

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   將準備好的食材送進烤箱，以上下火全開，180度c，烘烤15分鐘，取出烤盤轉向，再烘烤8分鐘。

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    取出放涼，就可以嘗鮮嘍。

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    簡單將辮子蔥花面包切段，就可以輕松上桌嘗美味嘍～