花雕雞的做法怎麼做

簡介 花雕雞利用花雕酒賦予瞭雞肉酒香氣，再搭上彩色甜椒，讓整道菜豐富瞭起來。 材料 雞腿肉2隻 花雕酒200CC 薑片適量 蒜頭3瓣 洋蔥(小)1顆 紅甜椒半顆 黃甜椒半顆 青椒半顆 醬油1大匙 糖2小匙 做法

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   將腿肉、洋蔥、甜椒等切大丁，蒜頭切片備用。腿肉加少許花雕酒和少許醬油拌勻略醃一下。

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   熱鍋倒入少許油爆香薑片。

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   同鍋加入雞肉和糖煸炒出油表面有些金黃色。

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   加入洋蔥和蒜頭炒香炒軟。

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   再加入約3/4花雕酒和醬油同煮。

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   待雞油炒出，湯汁略收時，加入甜椒拌炒到熟成。試試看味道，加鹽調味。

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   起鍋前將剩下的花雕酒淋上，拌勻即可熄火。

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   完成。