鍋巴蝦仁的做法怎麼做

簡介 炎炎夏日，酸甜的食物最下飯瞭。利用蕃茄醬炒蝦仁，酸酸甜甜的，醬汁淋在酥脆的鍋巴上，香脆可口，超好吃的啦 材料 白蝦20尾 鍋巴6片 青椒(小)2條 黃椒(中)1/2顆 紅椒(中)1/2顆 蒜片1顆 辣豆瓣醬1/3大匙 蕃茄醬3大匙 糖1.5大匙 蛋液1/3顆 太白粉少許 做法

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   蝦子去殼、去腸泥洗凈後開背，加入一點點鹽巴、蛋液拌勻後撒上少許的太白粉拌勻，放進油鍋炸至變色即可以取出備用

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   準備炒鍋，放入少許的油，先放蒜片煸出香氣之後放入青、紅、黃椒稍微拌炒，接著加入辣豆瓣醬拌炒出香氣，再加入蕃茄醬、糖，最後放入蝦子拌勻，加入適量的太白粉水勾欠，熄火備用

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   將鍋巴掰成小片後放入油鍋炸至澎起就可以取出，再將油鍋溫度拉高再將鍋巴放入搶酥即可以取出盛盤

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   將蝦仁及醬汁淋入鍋巴，吸入醬汁的鍋巴酥脆好有味道喔