bedread歡迎您
BedRead>美食>熊大面包的做法怎麼做

熊大面包的做法怎麼做

時間:2019-07-01 09:35:08 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 夏日午後,做面包療愈! 材料

高筋面粉 400g,水 110g,鮮奶 140g,糖 20g,鹽 4g,酵母粉 4g,奶油 40g,可可粉 15g

做法

1、水合法:面包、糖、鹽、牛奶、水全都混合至無幹粉。

2、靜置30分鐘,等待淀粉自動分解,揉面時就很容易揉成薄膜。

3、加酵母粉,揉進面團裡混合均勻後,再加40g奶油,繼續揉面團。

4、取一部分白面團出來,再加可可粉,再揉勻。

5、第一次發酵後,分割10等份滾圓,蓋保鮮膜防止面團風幹,松弛15分鐘後,壓扁面團排氣,包入幹果再滾圓,留一個面團切成18等份、滾圓當耳朵。

6、白面團切9等份,也是滾圓再黏到熊大臉上,稍微壓一下。

7、若有剩的可可面團,可再加一點可可粉及水,來做眼睛及嘴巴。沒有就溶一顆巧克力,等面包烤好很畫上去,隻是夏天氣溫高,巧克力難凝固,五官容易花掉。

8、180度烤15-20分鐘即可。

閱讀全文
熱點文章更多>>