杭式雜拌菜的做法怎麼做

簡介 其實這道菜的原名叫“韓式雜拌菜”，好多博友也都做過，但我將它改良瞭一下，更符合自傢人的口味，所以就改名“杭式”啦！ 材料

水晶粉絲，木耳，卷心菜，香菇，筍幹，洋蔥，芝麻，生抽，醋，香油，味精，鹽，糖

做法

1.粉絲煮軟，過涼水；香菇、木耳和筍幹泡發後，切成絲；洋蔥、卷心菜切成絲；

2.鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味，再將香菇絲、木耳絲、筍絲、卷心菜放入炒，再放入粉絲，加鹽、糖、味精、生抽、醋調味；

3.關火後，調入香油，撒芝麻，拌勻。

小訣竅

1、這道菜粉絲是不可缺少的，而且必須是水晶粉絲，口感比較韌，筋道； 2、香菇不可放太多，不然會蓋住整道菜的香味； 3、也可以將各種原料炒熟後，與粉絲涼拌時調味，但是我覺得用炒的比較入味，炒好瞭等涼瞭吃，也是個涼菜瞭； 4、喜歡辣的，還可以加點辣椒油，風味更好。