苦茶油蘿卜絲餅的做法怎麼做

簡介 冬季是蘿卜盛產的季節，蘿卜脆又甜，最適合做蘿卜絲餅，餡料用火腿、蔥花、蝦米、苦茶油，不用炒餡，很適合偷懶又想吃美食的朋友們。 材料 蘿卜1條 鹽3小匙 火腿3片 蔥花半碗 蝦米1.5大匙 苦茶油1大匙 白胡椒粉10克 中筋面粉350克 鹽6克 苦茶油25克 水240260克 做法

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   蘿卜去皮，並將外圍一圈蘿卜削除，因為外層較苦，可以做涼拌蘿卜用，約剩下2/3條蘿卜

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   蘿卜刨絲，放入大碗中，加入鹽，拌勻，放置30分鐘讓蘿卜出水

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   此時來制作餅皮，中筋面粉加鹽拌勻，再加入苦茶油，逐漸加入水，揉至成團無粉粒

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   將大碗蓋在面團醒30分鐘，醒完的面團會變得Q彈。醒面時準備餡料，蔥切成蔥花、火腿撕成細絲、蝦米用熱水浸泡後瀝幹

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   內餡合照，將內餡拌勻並加入鹽、胡椒粉、苦茶油拌勻

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   將2的蘿卜絲裝入豆漿袋中擠掉水分

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   將面團均分成8等份，搓圓，用手掌壓扁，加入餡料，沿著同一方向收口，並將收口朝下，輕輕壓餅使變扁平

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   平底鍋加入油至油溫升高時，放入蘿卜絲餅，以小火煎至二面上金黃色即可

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   做好的蘿卜絲餅，若沒有要立刻吃，可以裝入塑膠袋冰入冷凍，不用解凍直接煎即可

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    完成