傢常炸醬面的做法怎麼做

簡介 我很愛吃炸醬面，夏天炎熱，做飯簡單可口最重要，炸醬面符合這個原則！一個大陸朋友送瞭我一大盒豆芽，我做瞭糖醋豆芽這道酸甜可口的小菜，想想好久沒做炸醬面瞭，旁邊就吃這個“炸醬面”吧！我這個是有點中西合璧的簡易式炸醬面，做法簡單，喜歡的話可以試試喔！ 材料 牛絞肉400克 小型洋蔥1個 豆瓣醬，甜面醬，醬油各1大匙左右 太白粉水1杯 紅蘿卜絲，黃瓜絲，美生菜絲各1杯 意大利面條350克 做法

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   將材料準備好，首先做“炸醬”的部分！

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   洋蔥去皮切碎丁，鍋裡放入1大匙沙拉油，油熱以後，中火，放入洋蔥爆香2分鐘，續放絞肉拌炒知道絞肉變色，放入辣豆瓣，甜面醬，醬油，胡椒等繼續拌炒一會兒。

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   用1匙太白粉，加上1杯冷水混合好成太白粉水，倒入炒勻的絞肉中如圖。蓋鍋蓋小火煮炸醬！煮到醬汁有些濃稠，嘗嘗咸淡，可適量的加鹽或是糖即可。土耳其沒有豆幹，否則加些碎豆幹一起煮味道更好！

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   此時可以準備面條，因為土耳其不像臺灣有很多面條選擇，我大多使用“意大利面”來做，將意大利面放入加瞭鹽的滾水中，煮15分鐘左右。煮到面條很軟才好。註意，一般吃原味奶油意大利面時，通常隻需煮8，9分鐘即可，中式面條需要比較軟的口感，所以要煮久一些。在煮面條的時候，可以準備胡蘿卜絲，黃瓜絲，生菜絲如圖。

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   將煮軟的意大利面，倒入過濾盆瀝幹並加入1小匙的沙拉油，用筷子拌好，這樣面條不會沾粘在一塊兒。

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   吃的時候隻要在盤子裡，夾入適當的熱面條，放上切好的三絲，再淋上熱熱的炸醬，將材料全部拌好，就可以大快朵頤瞭，今天旁邊還多瞭酸甜可口的糖醋豆芽菜，一傢人吃得很開心！ 通常我老媽的炸醬面沒有放三絲，隻有放小黃瓜絲，一般的炸醬面也是如此，我覺得放些胡蘿卜絲，美生菜絲味道也不錯，而且色彩繽紛，營養更好，不喜歡的人也可以隻放黃瓜絲。