｜Cheese｜紐約 重乳酪 起司蛋糕爺爺!的做法怎麼做

簡介 原本以為有點難 後來參考瞭一下 網路大傢的食譜 還有國外的 然後調整一下 結果很不錯。 材料 7-11消化餅幹7片 無鹽奶油30g 奶油乳酪500g 細砂糖100g 蛋4個 檸檬汁1/2 做法

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   材料

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   起司蛋糕的底 消化餅幹7片，要吃厚點就多加幾片(相對奶油也要多點)

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   將餅幹 放入塑膠袋 壓碎 我用7吋烤盤

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   餅幹跟無鹽奶油拌勻

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   接著底部先用烘焙紙 剪出跟烤盤一樣的圓型(大一點也可以)，然後考盤邊邊用奶油大概抹一下 脫膜時後比較好取出

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   將餅幹伴奶油 放進去烤盤 用工具押緊 接著放進去冷藏10-15分鐘(這時候可以制作起司蛋糕) 取一個較深的盆子 將奶油乳酪放進去 (奶油乳酪可以先讓他在室溫放一下 軟一點比較好打)

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   接著慢慢加入加糖 用電動攪拌器拌勻 打成霜的感覺

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   之後再加入砂糖 再用電動攪拌打勻，後 加入蛋 最後 是檸檬汁跟檸檬皮 檸檬自己可以調整量歐!

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   烤盤外要隔水烤(溫度165度 烤1小時左右) 烤完後的長相，上面有點點烈在表面(好像烤的有點久) 但是裡頭很有彈性的感覺。 大概放個20分鐘 再脫膜。(先用工具將邊邊畫過去) 在拿一個盤子 放在烤盤上 直接翻面 (這動作做2次) 完成。

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    步驟14