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五彩剝皮椒蒸肉餅的做法怎麼做
時間:2019-06-30 20:17:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 好好利用冷凍蔬菜,能替料理加很多分。 重點是 "解凍的過程" 要非常小心,最怕解凍後蔬菜脫水。利用「泡溫水」的 方式來慢慢回溫,讓脫水的蔬菜補回水分,顆顆飽滿,口感自然好。 材料 食材︰絞肉200g 食材︰冷凍三色蔬1碗 食材︰剝皮辣椒8根 調味料︰醬油2大匙 調味料︰米酒1大匙 調味料︰麻油少許 做法
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冷凍蔬菜丁放入溫水中浸泡解凍,剝皮辣椒切碎
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絞肉加入調味料,用筷子以畫圓方式攪拌至出筋(增嚼感)
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絞肉拌入蔬菜丁與剝皮椒碎,裝盤
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蒸籠中火蒸15分鐘(或電鍋蒸20分鐘)
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熄火取出,撒少許白胡椒&麻油即成。
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