鮭魚卵蒸蛋的做法怎麼做

簡介 蒸蛋是老少咸宜的簡單料理，如何在樸實無華的蒸蛋中賦與更多的營養，秘密武器就是這醇厚美味的滴雞精，牙口不好的人或是小孩都適合這道單純的補身好料，讓簡單的料理變得不簡單！ 材料 蛋3顆 滴雞精1包 酒1大匙 水約200cc 蔥1根 鮭魚卵2大匙 做法

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   在量杯中打入三顆蛋，看好刻度是幾cc，完美臺式蒸蛋的蛋水比例是1:2，所以如果三顆蛋是150cc，就要準備再加入300cc的水量。

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   先將蛋打散，勿過度打發造成泡沫，再倒入滴雞精、水、酒，讓容量在450cc，(蛋有大小，所以自行計算1:2的量)，全部攪勻後用篩網將泡沫篩去，倒碗中。

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   大火煮水，等水滾時，將碗放入蒸籠，加蓋，用一根筷子將鍋蓋開出一條縫，15分鐘後取出。

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   在碗中撒一圈蔥花。

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   在中間舀入鮭魚卵即完成。