清爽開胃黃金泡菜的做法怎麼做

簡介 大白菜的季節又來啦！身為白菜控的懶小希當然不會錯過這個心頭好。上市場看到白菜一時沖動買太多怎麼辦？沒關系，懶小希教你/妳如何制作好吃又開胃的黃金泡菜，保留更多的白菜美味！ 材料 大白菜300g 糖(白菜脫水用)6g 鹽(白菜脫水用)3g 紅蘿卜55g 沙拉醬50g 白醋22.5g 蒜頭15g 豆腐乳15g 糖12.5g 味噌7.5g 香油2.5g 辣椒1條 做法

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   準備食材。

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   大白菜洗凈後切成一口大小，用些許的鹽與糖抓拌，並靜置約1小時，大白菜出水後再將水分擠幹備用。

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   醃料部分(沙拉醬除外)用食物調理機(或果汁機)打成泥狀後與沙拉醬拌勻備用。

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   將脫水後的大白菜與步驟3的醃料拌勻，封好後放入冰箱冷藏至少4小時以上即可食用！