免揉香草牛奶面包，超簡單!!的做法怎麼做

簡介 隻要花時間耐心等待面粉跟酵母發揮作用，就有香噴噴外脆內Q的面包可以吃囉～ 大部分的食譜都說一定要貴松松的鑄鐵鍋加蓋來做免揉面包。其實不需要，小Mon今天隻用一般的烤盤加錫箔紙蓋，烤箱底層再加一個大烤盤的水增加水蒸氣濕度，一樣烤出美美的面包喔!! 中英對照食譜 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-8K 材料 中筋或高筋面粉5杯 酵母粉7克/1包 砂糖1小匙 鹽1小匙 溫牛奶440ml 橄欖油1大匙 綜合香草依個人喜好適量 做法

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   溫牛奶加入糖和酵母粉拌勻融化

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   均勻攪拌面粉、鹽和綜合香草

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   在牛奶酵母中加入橄欖油拌勻。

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   倒入牛奶酵母液後，均勻攪拌成面團

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   讓面團在室溫發酵8小時以上，放進冰箱再低溫發酵8小時。(面團會長到2-3倍大，所以容器要有足夠的空間讓他長大喔!)

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   準備足夠的手粉在工作臺、一個適大的烤盤跟烤盤紙。拿出一半的面團，整型成長條形，放在烤盤上，用一張抹油的保鮮膜覆蓋進行二次發酵 1 小時 (室溫)

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   在發好的面包面團上切幾道淺紋

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   預熱烤箱450°F，放一個大烤盤裝滿水在烤箱底層。用錫箔紙覆蓋，烤 20 分鐘後，打開錫箔紙再烤約 10 分鐘，或到表面金黃。

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   確認面包內部溫度有達到約 200°F 就是烤熟囉!!

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    移到烤架上放涼，再切片就可以吃外殼脆、內Q香的歐式面包瞭!!