藍莓優格巧克力塔的做法怎麼做

簡介 新年假期剛結束,緊接而來的是浪漫的西洋情人節,滋味酸甜的藍莓優格塔恰好代表瞭戀人的心情! 除此之外,我將不可少的巧克力放在塔皮裡,讓這道藍莓塔成為最完美的情人情甜點~ *我的另一道情人節料理--"紙包檸檬烤圓鱈佐甜椒沙拉"~ http://icook.tw/recipes/68974 材料 低筋面粉100g 可可粉10g 冰奶油50g 蛋液20g 細砂糖10g 蛋液刷塔皮用適量 新鮮藍莓70g 可爾必思25ml 檸檬汁少許 吉利丁片3g 優酪乳125ml 新鮮藍莓適量 鮮奶油適量 檸檬皮絲適量 做法

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   烤箱預熱至180度

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   塔皮內鋪上烘焙紙,放入壓派石,送入烤箱烤約12分鐘

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   取出塔皮拿掉烘焙紙,塔皮內部刷上一層蛋液,送進烤箱再烤5分鐘即可

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   吉利丁片泡冰水軟化備用

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   藍莓放小鍋,加入可爾必思,檸檬汁,熬煮濃縮成1/2量的果醬備用

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   將泡軟的吉利丁片擰幹,趁熱與藍莓果醬拌勻

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   待步驟六放涼後,倒入優酪乳拌勻

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   最後將內餡倒入完全放涼的塔皮內,送冰箱冷藏至凝固即可

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   鮮奶油打至6分發(還有流動感)淋在塔上,點綴一些檸檬皮絲與藍莓就完成瞭!