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蜜汁春雞的做法怎麼做

時間:2019-06-30 15:44:07 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:春雞1隻,輔料:酸子薑2兩(約80克),蔥1條,薑2片,酒1湯匙,油2杯,老抽2湯匙,蜜糖,酒,生粉各1茶匙,水3/4杯,辣椒汁2茶匙,蜜糖2湯匙,老抽,酒各1茶匙,生粉3/4湯匙

做法

1)春雞宰後洗凈;

2)煮滾半煲水,加薑,蔥,酒,放入春雞氽水15分鐘,取出抹幹水分,再塗上調味料,待半小時,最好能掛起待幹;

3)燒熱2杯油,將雞炸至金黃色,取出切大件,上碟;

4)燒熱1湯匙油,下酸薑略炒1分鐘,加芡汁料煮滾,淋於春雞上即可。

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