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一口咖喱角(64 個 )的做法怎麼做

時間:2019-06-30 15:43:39 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 外面買的咖喱角,那有自傢制的豐足。加瞭磨菇,加瞭滋潤。咖喱可辣可不辣。 喜歡的可用雞肉代牛肉。 因為酥皮易碎,此咖喱角是小型的。一口一個。你可以隨意加大你所需。 材料

油皮:中筋面粉AllPurposeFlour2½ 杯,水H2O 3/4~1杯,細白砂糖Sugar 2大匙,奶油Butter(室溫軟化)半小條(1/8 磅),梳打粉BakingSoda1tps (小茶匙),油酥:低筋面粉CakeFlour13/4 杯,奶油Butter(室溫軟化)11/2小條(3/8磅)11/2小條(3/8 磅),咖喱牛肉餡:碎牛肉Groundedbeef 1/2磅,碎幹蔥頭RedScallion 1磅,磨菇Mushrooms 1/2磅,鹽Salt 1茶匙,咖喱粉CurryPowder2~3 大匙,椰奶CoconutMilk3大匙 3大匙,食油CookingOil 3大匙,裝飾:奶水(蛋黃1個+水1大匙調成) 少許

做法

1、把油皮、油酥的材料各自和勻,揉成均勻而柔軟的面團,(1分4 份; 一份開8塊 )

2、一塊油皮包一塊油酥,接口朝上壓扁,搟長、卷成卷子,換方向再重復一次(搟長、卷成卷子)。用刀一開為二, 備用。

3、先用食油炒軟碎幹蔥頭, 加入碎牛肉炒熟,加鹽、咖喱粉、椰奶;炒至收幹備用。

4、把餅皮卷子搟成薄圓片,包入少許 餡,捏緊。

5、全部包好後,排在烤盤上,表面刷一點奶水。

6、烤箱預熱至200℃ (400 F),放在中下層,烤約15~20分鐘 (375 F/ 15~30”),烤到上下都呈金黃或棕黃即可。

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