一口咖喱角(64 個 )的做法怎麼做

簡介 外面買的咖喱角,那有自傢制的豐足。加瞭磨菇,加瞭滋潤。咖喱可辣可不辣。 喜歡的可用雞肉代牛肉。 因為酥皮易碎,此咖喱角是小型的。一口一個。你可以隨意加大你所需。 材料

油皮：中筋面粉AllPurposeFlour2½ 杯,水H2O 3/4~1杯,細白砂糖Sugar 2大匙,奶油Butter（室溫軟化）半小條(1/8 磅),梳打粉BakingSoda1tps (小茶匙),油酥：低筋面粉CakeFlour13/4 杯,奶油Butter（室溫軟化）11/2小條(3/8磅)11/2小條(3/8 磅),咖喱牛肉餡：碎牛肉Groundedbeef 1/2磅,碎幹蔥頭RedScallion 1磅,磨菇Mushrooms 1/2磅,鹽Salt 1茶匙,咖喱粉CurryPowder2~3 大匙,椰奶CoconutMilk3大匙 3大匙,食油CookingOil 3大匙,裝飾：奶水(蛋黃1個+水1大匙調成) 少許

做法

1、把油皮、油酥的材料各自和勻，揉成均勻而柔軟的面團，(1分4 份; 一份開8塊 )

2、一塊油皮包一塊油酥，接口朝上壓扁，搟長、卷成卷子，換方向再重復一次（搟長、卷成卷子）。用刀一開為二， 備用。

3、先用食油炒軟碎幹蔥頭， 加入碎牛肉炒熟，加鹽、咖喱粉、椰奶；炒至收幹備用。

4、把餅皮卷子搟成薄圓片，包入少許 餡，捏緊。

5、全部包好後，排在烤盤上，表面刷一點奶水。

6、烤箱預熱至200℃ (400 F)，放在中下層，烤約15~20分鐘 (375 F/ 15~30”)，烤到上下都呈金黃或棕黃即可。