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自泡幹魷魚+沾醬的做法怎麼做

時間:2019-06-30 13:24:13 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 自己泡發魷魚,解決瞭老爺愛吃又咬不動的困擾。 更不用擔心商人亂添加。 材料 小型幹魷魚一條 適量 小蘇打粉100g 做法
    • step1
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    準備一鍋熱水,約能淹過幹魷魚的水量,加入食用級小蘇打粉調勻。等水涼瞭再放入幹魷魚。為瞭避免浮起來沒泡到,可用器皿裝一點水有一點重量壓住。泡大約八個鐘頭,將水倒掉。用新的水再浸泡五個小時左右,其間每一個小時都要重新換水,以利去除浸泡小蘇打的味道。泡到自己想要的厚度。上述時間是我個人比較喜歡的口感和味道。泡太久會失去魷魚味。

    • step2
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    完成浸泡過程後去外皮切花(切沒皮的那一面)。滾水放進魷魚,大約三十秒即可起鍋。若等到水再滾會比較硬。

    • step3
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    將沾醬的食材調勻即可上桌。

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