龍鬚蒼蠅頭的做法怎麼做

材料

龍鬚菜300公克，素絞肉20公克，辣椒10公克，薑10公克，黑豆豉20公克，葵花籽油3大匙，鹽1/4小匙，高鮮味精少許，白胡椒粉少許，香油少許，細砂糖少許

做法

1.辣椒、薑洗凈切末，備用。

2.龍鬚菜取嫩葉，剔除梗部粗纖維後洗凈，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝幹水分，切細備用。

3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，再放入辣椒末、黑豆豉炒出香味。

4.於作法3鍋中放入素絞肉拌炒均勻，再加入所有調味料、作法2龍鬚菜拌炒均勻至入味即可。