醬煎鰹魚的做法怎麼做

簡介 夏天是屬於鰹魚的季節，油脂分佈最為均勻的時候，是制作柴魚的上選魚種。今天用正港鮮的鰹魚切片，煎的時候就香味四溢，再淋上蔥香濃鬱的醬汁，吼~教人怎麼能抗拒 材料

鰹魚切片 4片,青蔥 適量,薄鹽醬油 1大匙,水 1大匙, 1大匙

做法

1、主食洗凈，用廚房紙巾瀝幹水分；青蔥洗凈切小段

2、平底鍋熱鍋，加入一匙油(搖晃鍋子讓油均勻附著鍋子)，加一點鹽放入步驟1的魚，輕輕搖晃避免沾黏，等魚肉顏色變白邊緣微微翹起，翻面再煎熟即可盛起

3、醬汁做法:用煎魚剩下的油，轉中小火爆香蔥段，加入薄鹽醬油(嗆出香味)加水煮滾

4、淋上醬汁，擺點蔥絲，就完成囉