【安永鮮物】阿基師版鳳梨蝦球的做法怎麼做

簡介 想起買的第一本書，是阿基師的書， 最愛的一道就是【鳳梨蝦球】。 這道菜也是宴客菜，一端出來驚奇不斷， 大人、小孩都愛吃。 材料 美乃滋(量米杯)2/3杯 蛋黃1顆 鹽少許 玉米粉少許 美乃滋少許 檸檬半顆 草蝦6隻 鳳梨片罐頭1罐 太白粉適量 巧克力米少許 檸檬皮屑少許 做法

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   備料

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   跟手一樣大的草蝦

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   在蝦背劃一刀，就可以用牙簽挑起蝦腸

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   蝦腹上橫劃數刀

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   把蝦跟醃料醃個幾分鐘

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   再沾點太白粉

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   鳳梨片瀝幹

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   熱油後放蝦數秒

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   撈起數秒後再二次油炸數秒

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    鳳梨片過油

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    油鍋把油倒起後，再放入美奶滋拌勻，加入鳳梨片跟蝦子，加點檸檬汁

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    在上面用點檸檬屑

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    大人、小孩都愛吃哦!!