蝦仁豆腐煲的做法怎麼做

簡介 孩子們愛吃雞蛋豆腐,除瞭煎、炸或紅燒,與鮮蝦仁做成豆腐煲更是美味滿點~ 完整內文 http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/05/blog-post.html#more 豆哥與芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blogspot.tw/ 材料

食材 如下,雞蛋豆腐 2盒,鮮蝦 約20隻,蔥末 約1/2大匙,薑末 1小匙,調味料 如下,蠔油 2大匙,醬油 少許,白胡椒粉 適量,太白粉 約1大匙,水 適量,蝦仁醃料 如下,米酒 少許,白胡椒 少許,鹽 少許

做法

鮮蝦去頭尾去殼,挑去腸泥後以醃料略醃約10分鐘。

雞蛋豆腐切成大小適中的方塊,平底鍋入一匙油加熱後,放入雞蛋豆腐煎至兩面金黃取出備用。

同鍋加入適量油加熱後,把蝦仁倒入拌炒約6分熟,取出備用。

砂鍋以一匙油加熱後,倒入蔥末跟薑末爆香,把所有調味料拌勻後倒進鍋裡(水約至食材的8分滿)煮滾。

把豆腐倒進砂鍋裡煮至入味,續把蝦仁倒入再煮約3分鐘,試試味道做最後調整,然後熄火,灑上蔥綠上桌。