【韓式海鮮煎餅】的做法怎麼做

簡介 韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。面糊裡多添加瞭蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特制的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足! 材料 鮮蝦仁12隻 小卷1隻 韭菜一小把 青蔥一根 胡蘿卜絲少許 韓式辣椒醬100g 醋50cc 檸檬汁1大匙 砂糖1大匙 蒜泥1小匙 芝麻油1大匙 低筋面粉100g 蓬萊米粉30g 蛋1顆 水200cc 鹽少許 做法

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   準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。

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   低筋面粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋面粉或中筋面粉。

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   將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。

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   煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。

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   將面糊材料全放入調裡碗裡。

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   面糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。

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   加入切好的蔬菜及海鮮。

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   所有材料及面糊都混合均勻。

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   準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...

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    將面糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個面糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。

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    兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋面粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!