蒜香脆麻花的做法怎麼做

材料

高筋面粉150克，白面粉150克，蒜蓉1茶匙，砂糖300克，生油3湯匙，清水1/2碗，梳打食粉1/2茶匙，食用臭粉1/4茶匙

做法

1.將高筋面粉與白面粉混合，加入80克砂糖、半杯清水、生油及梳打食粉、食用臭粉拌勻

2.將作法1的面粉揉搓成柔軟的面團備用

3.將面團分成10等分，每份搓成約15英寸（近40厘米）的長條，再對折搓扭成鏈狀

4.將頭尾兩端向上拉起，面條會自然地交扭成麻花狀，再將一端套入另一端的圈內

5.在鍋中加入油燒熱，將麻花稍拉長，放入油鍋中以中火炸

6.待麻花炸至金黃色且熟透即可撈出控油

7.將剩餘的糖及清水倒入幹凈的鍋中，以慢火煮溶解，加入蒜蓉，邊煮邊用鍋鏟攪成白色糖膠，然後關火

8.將作法6的麻花倒入糖膠中拌勻，即可取出盛入盤中