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蒜香脆麻花的做法怎麼做

時間:2019-06-30 11:11:18 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

高筋面粉150克,白面粉150克,蒜蓉1茶匙,砂糖300克,生油3湯匙,清水1/2碗,梳打食粉1/2茶匙,食用臭粉1/4茶匙

做法

1.將高筋面粉與白面粉混合,加入80克砂糖、半杯清水、生油及梳打食粉、食用臭粉拌勻

2.將作法1的面粉揉搓成柔軟的面團備用

3.將面團分成10等分,每份搓成約15英寸(近40厘米)的長條,再對折搓扭成鏈狀

4.將頭尾兩端向上拉起,面條會自然地交扭成麻花狀,再將一端套入另一端的圈內

5.在鍋中加入油燒熱,將麻花稍拉長,放入油鍋中以中火炸

6.待麻花炸至金黃色且熟透即可撈出控油

7.將剩餘的糖及清水倒入幹凈的鍋中,以慢火煮溶解,加入蒜蓉,邊煮邊用鍋鏟攪成白色糖膠,然後關火

8.將作法6的麻花倒入糖膠中拌勻,即可取出盛入盤中

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