芥蘭炒排骨的做法怎麼做

簡介 芥蘭，產於中國廣東等地。蘇東坡還曾寫詩贊美它“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。胡蘿卜素、維生素C含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。而豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。這就是今天給大傢做的潮汕傢常菜：芥蘭炒排骨 材料 排骨一條 芥蘭500克 辣椒一根 香蔥幾根 生薑一塊 沙茶醬適量 蠔油適量 生抽適量 料酒適量 味精適量 生粉適量 鹽適量 油適量 做法

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   ❥ 把所有配料和排骨攪拌均勻，醃制半小時

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   ❥ 芥蘭洗凈後切段

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   ❥ 香蔥、辣椒、生薑切絲

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   ❥ 把火燒開後，芥蘭焯水

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   ❥ 待油沸後把排骨煎至金黃

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   ❥ 最後把芥蘭、薑絲、辣椒絲、香蔥混在一起再炒

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   ❥ 成品，快點拍照享用吧~

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

❥ 不要同時把所有材料一起炒，會生熟不均

❥ 生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力。

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