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芥蘭炒排骨的做法怎麼做

時間:2019-06-30 11:10:46 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 芥蘭,產於中國廣東等地。蘇東坡還曾寫詩贊美它“芥藍如菌蕈,脆美牙頰響”。胡蘿卜素、維生素C含量非常高,並含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿卜硫素,為抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗,炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味,料酒可以起到增香的作用。而豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。這就是今天給大傢做的潮汕傢常菜:芥蘭炒排骨 材料 排骨一條 芥蘭500克 辣椒一根 香蔥幾根 生薑一塊 沙茶醬適量 蠔油適量 生抽適量 料酒適量 味精適量 生粉適量 適量 適量 做法
    • step1
    1

    ❥ 把所有配料和排骨攪拌均勻,醃制半小時

    • step2
    2

    ❥ 芥蘭洗凈後切段

    • step3
    3

    ❥ 香蔥、辣椒、生薑切絲

    • step4
    4

    ❥ 把火燒開後,芥蘭焯水

    • step5
    5

    ❥ 待油沸後把排骨煎至金黃

    • step6
    6

    ❥ 最後把芥蘭、薑絲、辣椒絲、香蔥混在一起再炒

    • step7
    7

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    • step8
    8

    ❥ 成品,快點拍照享用吧~

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的

❥ 不要同時把所有材料一起炒,會生熟不均

❥ 生薑去皮,可用鐵勺將皮刨去,省時又省力。

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