麻油牛肉豆腐卷的做法怎麼做

簡介 牛肉搭配上滑嫩的豆腐、脆口的時蔬，一口大大的滿足再加上麻油面線兩種不用食材的組合，在這冬天一定可以暖心又暖胃 材料 澳洲牛肉200g 胡蘿卜半根 小黃瓜1條 面線1束 芙蓉豆腐1盒 老薑適量 胡麻油適量 鹽少許 米酒少許 做法

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   準備食材

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   老薑拍碎，放入鍋中與胡麻油用小火幹煸後，油瀝於碗中備用

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   小黃瓜抹鹽洗凈後，和胡蘿卜一起用刨刀削薄片芙蓉豆腐切薄片，胡蘿卜薄片用水川燙，備用

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   取一片冷藏澳洲牛肉依序舖上胡蘿卜薄片、芙蓉豆腐薄片、小黃瓜薄片之後卷成花狀

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   起油鍋，倒入適量剛做的薑麻油後，放入卷好的肉卷小火慢煎，肉卷底部變色時，倒入少許的米酒和適量的水再蓋上鍋蓋燜煮3分鐘

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   另起一水鍋加少許的鹽巴煮面線，等面線好時再拌入剩下的薑麻油和少許的米酒

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   取長盤面線卷好舖底，放上肉卷再淋上薑麻油，即完成