茄汁菜包的做法怎麼做

材料

大白菜，豬肉（或者肉餡，也可用蝦肉代替），韭菜，香菇，雞蛋，鹽，料酒，白糖，生抽，胡椒粉，蔥薑末或者蔥薑水，淀粉，香油，番茄醬

做法

1.豬肉洗凈，切成小塊，放入攪拌機中，同時加入鹽，料酒，生抽，香油，淀粉，蔥薑末或者蔥薑水，胡椒粉，攪打成肉餡，然後取出放入容器內，再打入一個雞蛋或者蛋清，攪打均勻。如果你用的是肉餡，就省事多瞭，但自己做的肉餡會更好吃哦~ 你的一切辛苦和用心都會在味道中體現出來的~

2.香菇泡發，洗凈切末，放入肉餡中，攪勻。

3.白菜去掉菜幫，隻取軟軟的葉子，洗凈後放入開水中燙一下，取出後立即過涼，韭菜也用同樣的方法處理一下。

4.將燙軟後的白菜葉平鋪在案板上，用幹凈的廚房用佈吸去多餘的水分，然後包入肉餡，最後用韭菜固定。

5.將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟。

6.將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開後用水淀粉勾芡，澆到菜包上就可以吃瞭。