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茄汁菜包的做法怎麼做
時間:2019-06-30 10:24:47 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
大白菜,豬肉(或者肉餡,也可用蝦肉代替),韭菜,香菇,雞蛋,鹽,料酒,白糖,生抽,胡椒粉,蔥薑末或者蔥薑水,淀粉,香油,番茄醬
做法1.豬肉洗凈,切成小塊,放入攪拌機中,同時加入鹽,料酒,生抽,香油,淀粉,蔥薑末或者蔥薑水,胡椒粉,攪打成肉餡,然後取出放入容器內,再打入一個雞蛋或者蛋清,攪打均勻。如果你用的是肉餡,就省事多瞭,但自己做的肉餡會更好吃哦~ 你的一切辛苦和用心都會在味道中體現出來的~
2.香菇泡發,洗凈切末,放入肉餡中,攪勻。
3.白菜去掉菜幫,隻取軟軟的葉子,洗凈後放入開水中燙一下,取出後立即過涼,韭菜也用同樣的方法處理一下。
4.將燙軟後的白菜葉平鋪在案板上,用幹凈的廚房用佈吸去多餘的水分,然後包入肉餡,最後用韭菜固定。
5.將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟。
6.將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋,放入番茄醬,鹽,白糖,煮開後用水淀粉勾芡,澆到菜包上就可以吃瞭。
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