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海鮮橙汁飯的做法怎麼做
時間:2019-06-30 10:23:21 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這個橙汁飯比我想像中好吃太多瞭! 我初初也有懷疑,熱的橙汁會好吃嗎? 結果我吃瞭一大碗,它有類似燴飯的口感,濕潤軟綿的。味道是酸酸帶一點甜,很開胃! 夏天的廚房是地獄,這個不難做,也不用開火。 傢中有電飯鍋就可以瞭,而且對下完廚累得沒胃口的,這個真的很適合,我也不明白為什麼可以這樣一口接一口,明明都不餓… 材料 花甲半斤 蝦半斤 洋蔥1個 甘筍1.5支 橙(橙汁200ml)2個 米200g 牛油20g 黑胡椒粉1小匙 鹽1小匙 白酒1大匙 胡椒粉(醃蝦用)1小匙 料酒(醃蝦用)1小匙 做法
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蝦先去頭去殼,再在蝦背輕切一刀(真的一刀就好!再一刀就易斷),去腸洗凈,
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用醃料拌勻備用 (純粹辟腥,多少時間隨意)花甲浸水備用
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橙洗凈後先磨出表皮
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之後去皮榨汁
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洋蔥、甘筍去皮去頭尾之後切絲
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米洗凈後下鍋,下洋蔥、甘筍、橙皮拌勻,之後下白酒,橙汁拌勻
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在米上面鋪上蝦子和花甲,之後按下煮飯制
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煮好飯後,先把花甲拿出來
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之後下牛油、黑胡椒粉、鹽拌至牛油完全溶化之後可先把花甲的肉挑出來,再拌回飯中即可(可留幾隻花甲不挑肉,之後放在飯上面,這會比較好看!)
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