牛奶燉蔬菜的做法怎麼做

簡介 因為在傢裡我吃素，老公不吃素，所以我已經習慣瞭飯菜做兩樣的生活。其實正經的晚餐不用這麼麻煩，有幾個素菜兩個人可以吃，還有一個葷菜他一個人可以吃。但是周末的午餐和有些忙得不可開交的日子，我們就會比較西方式的一人一份食物。這種時候，需要做那些簡單、時間短但是營養卻不含糊的飯菜。所以我往往在自己的那一份上做點“小手腳”，偷工但不減料。這道牛奶燉蔬菜就是在開開冰箱後即興“發明”的。雖然乍一看好像普普通通的一鍋燉菜，實際上還是用瞭心的，而做飯和生活最重要的就是要用一點心。菜花是十字科的蔬菜，是抗癌的最佳蔬菜之一，也有幫助肝臟排毒的作用。而現在正是南瓜的季節，南瓜微微的甜味配上牛奶讓一道菜一下子變得非常靈活，可以當作湯，可以作為主菜。加點事先煮熟的糙米或是其它雜糧，或是在燉菜的時候扔一把燕麥片，一道菜的營養就更全面瞭，顏色也特別誘人。 材料

菜花冠2個，西芹梗1根，生南瓜1片，牛奶0.5杯，辣椒粉適量，油0.25小匙，鹽適量，水0.5杯，燕麥片適量

做法

1.菜花切成小塊，西芹切成小丁，南瓜切成一厘米見方的薄片；

2.奶鍋裡放油，微熱後放菜花煸出香味（甚至可以微微焦黃，但是不要糊），然後放南瓜和芹菜炒1分鐘；

3.加牛奶和水煮開（水可以酌情加，隻要液體剛好蓋住菜就可以瞭)；如果放燕麥或是糙米的話現在放入鍋裡；

4.蓋上蓋兒小火煮8到10分鐘就可以瞭；出鍋前放鹽，辣椒粉就可以瞭。

小訣竅

1.純素食者可以用原味豆漿（黑豆漿也可以）替代牛奶。 2.喜歡奶油的人可以放1大勺奶油或是三花淡奶。 3.喜歡月桂粉或孜然的人可以在出鍋以前撒一點點（兩種都用或是隻用其中一種）。