櫻桃藍莓朱古力PANCAKE的做法怎麼做
食材 (2人份)
【Pancake食材】:
Shaker pancake(White Wings) 1瓶 350g
水 410ml
可可粉(cacao powder) 5g
黃油 適量
【櫻桃藍莓醬食材】:
櫻桃 150g 16顆
蜂蜜 5ml
水 180ml
玉米淀粉 1g
【裝飾食材】:
酸奶 適量
藍莓 適量
可可粉(Cacao powder) 適量
做法【Cacao Pancake】:
1、Shaker pancake瓶中加入一勺Cacao powder,根據指示線,在瓶中倒入冷水,用力搖動瓶身。大約1-2分鐘後,pancake的面糊搞定。
2、中小火預熱不粘鍋,用廚房紙沾少許黃油均勻擦拭鍋底,在鍋內倒入一勺面糊,面糊自然向外延伸成圓形狀。
3、面糊表面出現一個一個小氣泡的時,說明底部已經成型。此時可將pancake翻面,每面大約煎1-2分鐘,呈金黃色即可,Cacao Pancake,done!
【櫻桃藍莓醬】:
4、在一個小鍋中,把去核的新鮮櫻桃,藍莓,水,蜂蜜加熱至沸騰。轉慢火煮,攪拌,大約5分鐘後,櫻桃和藍莓開始“融化”,果醬變得濃稠,關火。
5、常溫放涼5分鐘後,將一半果醬倒入攪拌機開始均勻攪拌,直至變得順滑後,將其倒回鍋中,與另外一半果醬混合。
6、再次加熱煮沸,加入混合瞭水的玉米淀粉,煮一分鐘,櫻桃藍莓醬,done!
【裝盤】:
7、將每一片pancake上都均勻塗上櫻桃藍莓果醬,最後淋上酸奶, 藍莓,cacao powder。 櫻桃藍莓朱古力Pancake,done!
小訣竅廚房懶人可以繞道自行選擇cherry / blueberry jam哦!這裡呢考慮到親們如果沒有Shaker pancake的話,要如何制作pancake的面糊呢?
【Pancake面糊的食材】:中筋面粉200g,泡打粉10g,牛奶300ml,雞蛋2個,糖30g,鹽3g
1、將雞蛋和牛奶用手握電動攪拌器,打發均勻後,倒入中筋面粉、糖、鹽和泡打粉,混合繼續打發攪拌。
2、將打發均勻的面糊放置半小時到1小時,待泡打粉完全發揮作用後,用勺子攪拌均勻,即可。
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