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豉椒雞的做法怎麼做

時間:2019-06-30 09:35:14 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

雞半隻,青紅甜椒各1個,豆豉和豆瓣醬各半湯匙(切幼),薑茸1茶匙,蒜茸半茶匙,紹興酒、糖和蠔油適量

做法

1、青紅甜椒去籽切塊,雞清理幹凈斬小塊加少許生抽、麻油和粟粉醃20分鐘。

2、鍋內放1湯匙油和1茶匙麻油炒香薑、蒜茸後,加入豆豉和豆瓣醬繼續炒出香氣。

3、將雞倒入汪火炒至6成熟時贊酒。

4、加入少許清水把青紅椒倒入鍋裡翻炒,並用糖和蠔油調味,5分鐘後即可上碟。

小訣竅

~青紅甜椒可改為青紅尖椒。

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