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咖喱焗地瓜的做法怎麼做
時間:2019-06-30 08:53:22 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
地瓜1個(約250克),配料:鹽1克,油5克,咖喱粉20克,牛奶200克,水淀粉少許,百香草適量
做法1)地瓜洗凈,放入鍋中加水,煮至可以令筷子插入為止。
2)待地瓜稍涼後,剝去外皮,切成中等大小的塊,備用。
3)鍋裡放入油,把咖喱粉倒入,炒香後,倒入牛奶,不斷攪拌,讓咖喱粉充分融解到牛奶中去,再倒入水淀粉勾個薄芡,最後加少許鹽調味。
4)取一個可放入烤箱的耐熱容器,我用的是樂扣樂扣的格拉斯系列中的透明烤碗,剛好夠2人份。將切好的地瓜塊放入容器內,再倒入調制好的咖喱汁,上面撒上百香草,放入預熱200度的烤箱中烤制10分鐘。
小訣竅地瓜可換成土豆、蘿卜、木瓜、蘋果等,隨自己喜歡添加各種果蔬也可以,但註意像地瓜、土豆這種,要在烤制之前要先煮透,不可直接切塊烤制,以免烹飪的時候不夠變得半生不熟。
咖喱汁中用的牛奶也可以用椰汁來代替。
烤制的時間可適當延長一些,這樣咖喱味更香濃。
剩下的咖喱汁用來拌飯,味道一流的。
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