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素炒雙香的做法怎麼做
時間:2019-06-30 08:51:26 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 芹菜有特別的香味,有人喜歡,有人不。和幹香菇炒在一起,香菇的味道可以讓芹菜的味道相對來說清淡一些。要過年啦,肯定少不瞭大吃大喝,雞鴨魚肉的,做一個清淡的菜可以調劑一下。 芹菜是減肥時候的必備,因為吃瞭會很飽,但是熱量又特別得低。一根1尺來長的芹菜莖隻有10卡路裡。有的人減肥的時候吃很多生的果蔬,這道菜油可以很少(不過橄欖油是很好的東西),可是因為幹香菇的香味,吃起來不會覺得乏味。在口感上也比較有意思,一個比較脆,一個比較有軟而有韌性。有人少許辣椒面可以幫助加快新陳代謝,所以炒菜的最後放一點點也不錯。還有一種說法就是芹菜是負卡路裡食物(其它還有黃瓜,蘆筍等),意思是指身體需要燃燒更多熱量來消化,所以熱量就是負的瞭。有一定的道理,不過前提是不能同時吃太多的油,或是色拉醬。 材料
幹香菇適量,西芹適量,鹽適量,橄欖油適量
做法1.幹香菇在熱水中泡發(水裡放一點鹽保持香菇的味道)切絲, 芹才切細段。
2.鍋裡油熱後放香菇炒兩分鐘,再放芹菜。出鍋前放鹽。
小訣竅1.香菇很吸鹽味,所以放鹽要少些。芹菜的葉子是可以吃的,味道更沖一些罷瞭。可以取少許切碎在油熱後放入鍋裡當作料炒香。 2.放蒜茸,辣椒面,新鮮磨的胡椒或是薑粉都不錯,口味偏甜的話可以放一點點糖。
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