魚戲龍珠的做法怎麼做

材料

鮮鯰魚1條，雞蛋2隻，紅尖椒1把，老薑1塊，大蒜子幾粒，蔥，黃酒，白糖，精鹽，味精，雞精，胡椒粉

做法

1、魚清理幹凈，切塊瀝幹水分

2、坐鍋上油，把蛋煎成荷包蛋。

3、蛋煎好後，鍋裡倒油，再在鍋底撒一些細鹽，放入魚塊煎，煎至兩面金黃，放入薑，蒜爆香，噴黃酒去腥，黃酒快收幹到如清水，沒過魚塊。

4、待到湯沸騰時下辣椒、鹽、糖、胡椒粉改小火燉十分鐘。

5、十分鐘後，放入煎好的荷包蛋再燉五分鐘，撒少許味精，雞精裝盆起鍋，大功告成。

小訣竅

燉魚的時候要不時的用鏟子壓壓魚塊，這樣會更入味。