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咖喱雞肉酥的做法怎麼做
時間:2019-06-29 20:24:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
咖喱塊,洋蔥,雞肉沫,饅頭碎,蛋黃,熟芝麻,黃油,花生油,水,糖,低筋面粉
做法1.先活油面,把低筋面粉過篩,放入黃油和花生油活好,黃油和花生油的比例是2:1.
2.再來活水油皮,低筋面粉過篩加入砂糖適量,加入黃油、花生油、水,比例是1:1:2.將和好的面放到一邊,醒15分鐘.
3.15分鐘過後,用水油皮包上油皮.
4.搟成大片,盡量的搟薄。從一頭卷起,卷成卷後切成小塊.放到一邊備用.
5.中放入油,油熱後放入洋蔥,炒出香味後加入雞肉沫炒熟後加水和咖喱塊,燉5分鐘後加入饅頭碎,餡料要幹一些,如果稀瞭烤的時侯就會流出來。
6.事先準備好的小面團用手按扁,包入咖喱陷,放入烤盤,上邊刷上蛋黃液撒上芝麻,放入烤箱,180度烤20分鐘.
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