重慶酸辣冬粉鍋的做法怎麼做

簡介 不論是冷颼颼的寒冬還是食欲不振的夏天,都很適合來上一碗香麻酸辣的冬粉鍋,每根冬粉都吸飽瞭湯汁,再加上香脆的花生,超對味的唷! 利用小七的麻辣鍋湯頭變化出的酸辣粉,簡單又好吃! 材料 麻辣鍋1份 萵筍適量 冬粉1把 去皮油花生1大匙 花椒粉1/2小匙 辣油1大匙 醋1小匙 青蔥少許 香菜末少許 做法

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   食材大集合.將麻辣鍋高湯凍和食材分開備用

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   冬粉先泡軟

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   先起油鍋小火爆香大蒜及花椒粉或花椒粒,再放入高湯凍煮到溶化加入冬粉(因為寬冬粉較硬,所以需先下鍋,如果是一般細粉則和其他食材一起煮即可)

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   再依個人喜好加入其他食材煮滾.

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   享用前加入辣油及醋,灑上青蔥或青蒜末、香菜末、花生即可~