【深夜食堂】番茄肉醬焗茄子菇的做法怎麼做

材料 茄子一條 杏鮑菇數個 番茄肉醬依個人喜好 起司條依個人喜好 白醋適量 鹽適量 做法

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   茄子和杏鮑菇切薄片後放去清水和醋浸泡一兩分鐘後撈起擦幹 熱平底油鍋，可以先煎杏鮑菇 (因為茄子比較吃油) 出油和水以後再加入茄子煎熟，這樣的作法會讓比較可以不需要太多油，而且可以借由杏鮑菇出的油份(含水分) 讓茄子吃油即可

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   在玻璃皿上先舖上一層番茄肉醬，接著排入茄子和杏鮑菇後，在撒上起司條．這樣的動作重復到茄子和杏鮑菇都用用完，最後再表面上鋪上最後一層起司條，就可以進烤箱烤瞭．我是預熱180度後，用350度烤約20分鐘即完成！

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   完成!