自制素燒鵝的做法怎麼做

材料

豆腐皮八張、適量的蔥、薑片、醬油、香油、食用油、鹽

做法

1、鍋內倒入一點食用油加熱。油溫至六成熱放入蔥斷、薑片炒香。

2、加入適量的水、醬油、黃酒、鹽煮開。倒到碗中待涼。

3、將豆腐皮一張張取出，放入碗中湯汁浸泡濕，最放到案板上平放，同樣步驟疊上四張，四周先折然後最折疊成長條就成半成品素燒鵝瞭。

4、放到盤中，隔水蒸三分即出放涼備用。

5、平底不粘鍋放入適量的食用油加熱，然後將半成品的素燒鵝放入鍋內慢慢兩面煎。煎到兩黃即可。

6、盤中黃瓜片墊底，將素燒鵝切成一厘米寬的斷，放到黃瓜片上即可食用。