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番茄金針酸辣湯的做法怎麼做
時間:2019-06-29 17:13:48 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 夏天沒胃口嗎?不妨來碗酸辣湯吧!不僅能攝取番茄的茄紅素,還有膳食纖維豐富的菇類,營養均衡又好開胃喔! 材料 番茄1顆 金針菇1/2包 蛋1顆 蔥花適量 高湯約6~700ml 太白粉水適量 做法
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將番茄切丁,蛋打散,金針菇切除根部,洗凈瀝幹水份切段,蔥切成細蔥花備用。
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我用鰹魚包來煮高湯,在水滾後放入煮1-2分鐘即可取出。
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高湯煮好後加入番茄,蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。
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番茄煮軟後將金針菇下鍋,並將調味料加入。
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金針菇很容易煮熟,不需煮太久,中火將湯滾開,倒入蛋液後輕輕攪拌一下,然後將太白粉水加入(粉:水 / 1:2),調整至喜歡的濃稠度,最後加入蔥花即可享用。
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上桌。
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