銀絲羹的做法怎麼做

材料

用料鮮筍500克，鮮湯、幹淀粉、精鹽、味精各適量。

做法

1、鮮筍削皮，煮熟，切成極細的絲，用幹淀粉拌勻。

2、鍋內加鮮湯(筍湯或菌湯均可)燒沸，投入筍絲，加精鹽、味精調味，煮熟後裝入湯碗即成。

功效

清淡，鮮美。竹筍味甘性寒，有清熱化痰、消食下氣的功效，還可降低膽固醇，有抗癌、防癌及減肥作用。