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暖暖的連湯肉片的做法怎麼做

時間:2019-06-29 16:29:43 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 今天又是一個見不著太陽的天氣,空氣中充滿瞭煙霧,給人冷冷的感覺。於是,想起瞭洛陽水席中的連湯肉片,希望能夠掃走天空中的陰霾,更能夠溫暖你我的心。 材料

主料:裡脊肉(100克),青豆(一小把),蒜薹(六根),平菇(六多),西紅柿(一個),木耳(少量),黃花菜(少量),配料:大蔥(1/4根),蛋清少量,調料:鹽,雞精,白胡椒粉,香醋,水淀粉

做法

(1)裡脊肉切薄片,加少許雞蛋清,一勺淀粉,抓拌均勻,醃制十分鐘;

(2)青豆在開水中焯水3分鐘;

(3)蒜薹切段,平菇撕成條,西紅柿切片,木耳和黃花菜涼水泡發後,將木耳撕成小片,大蔥切馬蹄塊;

(4)鍋中加油,加入脊肉片,待變白,出鍋;

(5)鍋中不用加油,繼續加入蒜薹段炒30秒,加入其他主料翻炒片刻,加水(水要沒過菜),開鍋後,加入鹽,一勺胡椒粉,稍煮片刻,加入蔥塊和肉片,煮2分鐘勾欠;

(6)關火,加入雞精和兩大勺香醋即可。

小訣竅

(1)醋和白胡椒粉一樣,可以適當增加或者減少,隨你所好哦!

(2)因為是湯菜,水的量要適當多一些。

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