暖暖的連湯肉片的做法怎麼做

簡介 今天又是一個見不著太陽的天氣，空氣中充滿瞭煙霧，給人冷冷的感覺。於是，想起瞭洛陽水席中的連湯肉片，希望能夠掃走天空中的陰霾，更能夠溫暖你我的心。 材料

主料：裡脊肉（100克），青豆（一小把），蒜薹（六根），平菇（六多），西紅柿（一個），木耳（少量），黃花菜（少量），配料：大蔥（1/4根），蛋清少量，調料：鹽，雞精，白胡椒粉，香醋，水淀粉

做法

（1）裡脊肉切薄片，加少許雞蛋清，一勺淀粉，抓拌均勻，醃制十分鐘；

（2）青豆在開水中焯水3分鐘；

（3）蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切片，木耳和黃花菜涼水泡發後，將木耳撕成小片，大蔥切馬蹄塊；

（4）鍋中加油，加入脊肉片，待變白，出鍋；

（5）鍋中不用加油，繼續加入蒜薹段炒30秒，加入其他主料翻炒片刻，加水（水要沒過菜），開鍋後，加入鹽，一勺胡椒粉，稍煮片刻，加入蔥塊和肉片，煮2分鐘勾欠；

（6）關火，加入雞精和兩大勺香醋即可。

小訣竅

（1）醋和白胡椒粉一樣，可以適當增加或者減少，隨你所好哦！

（2）因為是湯菜，水的量要適當多一些。