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[南洋/馬來]馬來西亞咖喱雞的做法怎麼做

時間:2019-06-29 16:28:14 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 Kari Ayam,Kari=咖喱的意思而Ayam=馬來文雞的意思。 馬來西亞咖喱和臺灣的咖喱不一樣。臺灣咖喱偏甜而馬來西亞咖喱會偏辣。在馬來西亞普遍找到已經包裝好的咖喱糊,直接加水和雞肉就可以上桌。 但是在臺灣找不到所以就自己弄啦。方法簡單材料也不難找。 不管是配白面包還是白飯都很好吃。和椰漿飯也是絕配的組合。 濃鬱的咖喱,綿密的馬鈴薯配白飯非常下飯哦! 材料 雞肉450g 馬鈴薯(切塊)2顆 洋蔥(切塊)1顆 檸檬草1棵 椰漿250ml 300ml 適量 適量 咖喱葉很多 咖喱粉3湯匙 核桃果仁3顆 一小段 小紅蔥3顆 蒜頭3顆 辣椒幹適量 咖喱粉1/2湯匙 醬油1湯匙 做法
    • step1
    1

    醃制雞肉材料

    • step2
    2

    把醃料和雞肉攪拌均勻,醃15分鐘

    • step3
    3

    咖喱糊材料

    • step4
    4

    把咖喱糊材料切小塊,攪拌成糊。攪拌時可以加一點水。

    • step5
    5

    咖喱糊

    • step6
    6

    鍋子加熱後倒入油,再倒入咖喱糊,拌炒。

    • step7
    7

    直到咖喱糊的顏色從淺變深後,倒入雞肉。繼續拌炒。

    • step8
    8

    炒至有點收幹後,倒入水。

    • step9
    9

    加入洋蔥,馬鈴薯和檸草。攪拌均勻。用小火燜煮30-40分鐘。

    • step10
    10

    然後加入椰漿,用大火煮滾,以自己的喜好加入鹽和糖。

    • step11
    11

    完成!

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