[南洋/馬來]馬來西亞咖喱雞的做法怎麼做

簡介 Kari Ayam，Kari=咖喱的意思而Ayam=馬來文雞的意思。 馬來西亞咖喱和臺灣的咖喱不一樣。臺灣咖喱偏甜而馬來西亞咖喱會偏辣。在馬來西亞普遍找到已經包裝好的咖喱糊，直接加水和雞肉就可以上桌。 但是在臺灣找不到所以就自己弄啦。方法簡單材料也不難找。 不管是配白面包還是白飯都很好吃。和椰漿飯也是絕配的組合。 濃鬱的咖喱，綿密的馬鈴薯配白飯非常下飯哦！ 材料 雞肉450g 馬鈴薯(切塊)2顆 洋蔥(切塊)1顆 檸檬草1棵 椰漿250ml 水300ml 鹽適量 糖適量 咖喱葉很多 咖喱粉3湯匙 核桃果仁3顆 薑一小段 小紅蔥3顆 蒜頭3顆 辣椒幹適量 咖喱粉1/2湯匙 醬油1湯匙 做法

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   醃制雞肉材料

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   把醃料和雞肉攪拌均勻，醃15分鐘

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   咖喱糊材料

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   把咖喱糊材料切小塊，攪拌成糊。攪拌時可以加一點水。

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   咖喱糊

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   鍋子加熱後倒入油，再倒入咖喱糊，拌炒。

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   直到咖喱糊的顏色從淺變深後，倒入雞肉。繼續拌炒。

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   炒至有點收幹後，倒入水。

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   加入洋蔥，馬鈴薯和檸草。攪拌均勻。用小火燜煮30-40分鐘。

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    然後加入椰漿，用大火煮滾，以自己的喜好加入鹽和糖。

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    完成！