客傢菜包的做法怎麼做

簡介 外皮軟Q的客傢菜包 內餡包著咸香多汁的蘿卜絲 配上帶有淡淡香氣的芭蕉葉 真是美觀又可口 歡迎來【曼谷臺灣好滋味】逛逛哦 https://www.facebook.com/twway 材料 芭蕉葉數片 糯米粉200g 在來米粉100g 熱水150g 冷水100g 鹽1小匙 糖1大匙 白椒粉1小匙 蠔油1大匙 白蘿卜絲1100g 絞肉300g 香菇6朵 蝦皮20g 油蔥酥30g 蘿卜幹30g 做法

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   先準備餡料 爆香絞肉 再依序放入香菇末 蝦皮 蘿卜幹末 油蔥酥 及刨絲的去皮蘿卜 最後再加入調味料炒勻 將粿粉先倒入熱水攪拌 之後再倒入冷水 圴勻揉成一團光滑面的粿皮 每份約分成65g 包入餡料 放在洗凈且塗油的芭蕉葉上

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   蒸籠水煮沸 中大火蒸15分鐘 最後2分鐘隻要先掀開蓋一點點 稍微透氣一咪咪 讓熱氣散開 即大功造成