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南鑼馬記紫薯仙豆糕的做法怎麼做
時間:2019-06-29 14:09:12 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 網紅零食南鑼馬記仙豆糕,好吃到會發光!補鈣又防便秘,真懊悔沒早點學會。這段時刻朋友圈和抖音上仙豆糕特別紅,聽說排隊都不一定能買到,在傢裡立馬嘗試做瞭起來。 材料 紫薯120g 芝士50g 雞蛋1個 糖10g 淀粉40g 牛奶10g 低筋面粉60g 做法
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準備好所需食材。
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紫薯去皮切塊。這裡的餡料你可以更換,比如紅薯、香芋、綠豆、板栗等水分含量少的食材,都可以替換紫薯的。紫薯塊放入蒸鍋,蒸熟取出。加入牛奶或者配方奶,趁熱搗成泥備用。
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雞蛋打入碗中,加入白砂糖。加入玉米油,攪拌均勻。繼續加入玉米淀粉、低筋面粉。用筷子攪拌成絮狀。
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揉成光滑的面團。繼續整理成長條狀。
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用刮板,分割成大小均勻的劑子。蓋上保鮮膜備用。保鮮膜的作用,主要是防止面團風幹的。
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然後就是包餡瞭,取適量紫薯泥,揉圓按扁,放入適量芝士。收口,揉圓備用。
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取一個面劑子按扁。放入紫薯芝士球,收口一點點包起來。用手整成方形,依次做好剩餘的。
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不粘鍋開小火刷油,放入仙豆糕。小火煎至金黃翻面,依次把六個面都煎至金黃,出鍋。
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外酥裡嫩的仙豆糕就做好啦,趁熱吃口感最佳。
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