熘熘小丸子的做法怎麼做

材料

材料：，絞肉12兩，菠菜1把，蔥2根，蛋1顆，薑1塊

調味料：鹽少許，糖半小匙，醬油2小匙，蕃茄醬1大匙，太白粉1小匙，胡椒粉少許

做法

1.首先薑切成片和薑末備用；絞肉再以剁刀略剁備用

2.取一容器，放入蔥絲、薑片和少許水擠壓出蔥薑水備用

3.再將菠菜切小段撒上少許鹽後，入滾水鍋中燙熟，盛出瀝水鋪在盤中圍邊備用

4.取一個碗，放入絞肉、薑末、蔥末、酒、鹽、胡椒粉、醬油和蛋用手拌勻甩打出漿後，加入少許蔥薑水和太白粉拌勻備用

5.鍋中燒熱3杯油，將手和湯匙沾濕將餡料擠成小丸子狀後，炸至熟透金黃，再起鍋瀝油備用

6.取一個碗，倒入蕃茄醬、1小匙醬油、糖、鹽和胡椒粉調勻成綜合調味料備用

7.鍋中倒入綜合調味料和1/3杯的水煮開，放入小丸子快速熘一下後，起鍋盛盤即可完成今天的這一道熘熘小丸子瞭