幹貝炒蛋的做法怎麼做

簡介 沒試過這樣的組合以前，老覺得幹貨的幹貝比較適合煲湯或炒醬...但一試就變成瞭佈傢餐桌上的固定菜色之一瞭^-^,不是很起眼，也不太華麗，不過樸實的香氣有著讓人想上餐桌媽媽的味道，有興趣的朋友一起試試:)) 材料 (有機)蛋3個 幹幹貝(小的)2個 美乃滋1茶匙 鹽巴適量 白胡椒適量 米酒1茶匙 做法

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   幹貝泡滾水+米酒中到軟。

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   幹貝拿出瀝幹後切成細末(或是剝成細絲亦可)

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   蛋加入美乃滋打散。

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   少油熱鍋，先將幹貝末炒香後，下充份打勻的蛋汁，中小火以筷子畫圈圈的方式，等到四周開始凝固，略微翻動鍋鏟幾次，表面金黃微焦灑上鹽巴(胡椒視個人口味而定)，關火讓餘溫將蛋汁悶成剛熟的軟嫩狀態就可以上桌嚕^_^