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彩椒雞絲銀芽的做法怎麼做

時間:2019-06-29 11:11:34 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

雞胸肉(Chicken Breast, boneless) 250 g

銀芽(Bean Sprout) 150 g

青椒(Green Bell Pepper) 半個(約100g)

紅椒(Red Bell Pepper) 半個(約100g)

麻油(Sesame Oil) 幾滴

醃料:

蛋清(Egg White) 半個雞蛋的蛋清

白胡椒粉和鹽(Salt & Pepper) 若幹

料酒(Cooking Wine) 1小勺(Teaspoon)

淀粉(Cornstarch) 0.5勺(Tablespoon)

調料:

鹽(Salt) 0.5小勺(Teaspoon)

糖(Sugar) 1小勺(Teaspoon)

白醋(White Vinegar) 0.5 勺(Tablespoon)

做法

1)雞胸肉切絲,加醃料拌勻後醃5分鐘入味;

2)銀芽洗凈去頭尾後瀝幹,青紅椒切絲;

3)熱鍋入3勺油,油熱後下雞絲,中火劃散後撈出;

4)鍋裡油熱後加紅椒絲,銀芽和調料,大火翻炒數下;

5)加雞絲拌炒均勻,加幾滴麻油拌勻即可。

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