彩椒雞絲銀芽的做法怎麼做

材料

雞胸肉（Chicken Breast， boneless） 250 g

銀芽(Bean Sprout) 150 g

青椒(Green Bell Pepper) 半個(約100g)

紅椒(Red Bell Pepper) 半個(約100g)

麻油(Sesame Oil) 幾滴

醃料：

蛋清(Egg White) 半個雞蛋的蛋清

白胡椒粉和鹽（Salt & Pepper） 若幹

料酒(Cooking Wine) 1小勺(Teaspoon)

淀粉(Cornstarch) 0.5勺(Tablespoon)

調料：

鹽(Salt) 0.5小勺(Teaspoon）

糖(Sugar) 1小勺（Teaspoon）

白醋（White Vinegar） 0.5 勺（Tablespoon）

做法

1）雞胸肉切絲，加醃料拌勻後醃5分鐘入味；

2）銀芽洗凈去頭尾後瀝幹，青紅椒切絲；

3）熱鍋入3勺油，油熱後下雞絲，中火劃散後撈出；

4）鍋裡油熱後加紅椒絲，銀芽和調料，大火翻炒數下；

5）加雞絲拌炒均勻，加幾滴麻油拌勻即可。