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醬爆春筍的做法怎麼做

時間:2019-06-29 10:26:05 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

新鮮春筍500g,豬肉餡150g,紅辣椒1個,大蒜2瓣,大蔥1段,黃豆醬50g,生抽30ml,料酒30ml,白糖20g,油30ml

做法

1.春筍剝去外皮,放菜板上用刀輕輕拍扁,切成4cm長的段,紅辣椒、大蒜和大蔥切碎

2.把切好的春筍放入鍋中,加入足量的熱水浸沒過春筍表面,以大火燒開後轉小火汆煮

3.分鐘,撈出後瀝幹水分

4.在一小碗中放入黃豆醬、生抽、料酒、白糖和清水50ml,並攪拌均勻成調味醬汁

5.炒鍋放少許油,油溫熱後放入大蒜和大蔥用小火慢慢煸炒出香味,將豬肉餡放入翻炒

6.至熟透,再倒入混合好的調味醬汁翻炒片刻

7.最後將汆過水的春筍和紅辣椒碎放入鍋中翻炒1分鐘,使春筍均勻地裹滿醬汁即可

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