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超好吃鹵肉的做法怎麼做

時間:2019-06-29 10:24:00 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 一位媽媽教我的,是一款非常下飯的鹵肉,適合不喜歡八角味道的人哈哈~ 它的特別之處在於使用瞭秘密武器--鳳梨。隻要一小塊,目的在於利用鳳梨的天然酵素達到軟化肉質的效果。由於隻是要利用酵素,不需要用甜的鳳梨,因此可以將發現不好吃的鳳梨切塊冷凍,之後每次要鹵就拿一個冷凍鳳梨塊丟進去即可。 這款鹵汁還用瞭洋蔥,鹵好之後化開,甜味完全釋放! 快試試看,享受清甜的滋味吧! 材料 豬五花肉一條 豬皮隨意並可省 蒜頭3瓣 鳳梨約2×2×2立方公分 醬油(步驟三用)一大匙 做法
    • step1
    1

    蒜切片,豬肉切條(也可以切片變焢肉),豬皮切片。利用之後煎豬肉的等待時間把洋蔥切絲。

    • step2
    2

    下一點油,把豬肉和豬皮丟下去煎,煎到豬肉斷生金黃,過程中放入蒜片爆香(蒜片不要太早放不然會焦掉苦掉)這個照片的肉是三條五花肉的量,因為這批照片是分次拍的哈~

    • step3
    3

    倒入約一大匙醬油,翻攪肉塊使它們均勻附上醬油,然後等個30秒左右

    • step4
    4

    倒入一碗水

    • step5
    5

    將切好的洋蔥墊在電鍋內鍋底部,把步驟四倒入,並放入一塊鳳梨塊。倒入醬油與水(比例約1:2~3)淹過食材。外鍋三杯水。開關跳起及完成~

    • step6
    6

    完成

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