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口味毛豆的做法怎麼做

時間:2019-06-29 10:23:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

新鮮毛豆兩斤,八角,桂皮,香葉,豆寇,鹽,醬油,整支幹椒,幹椒粉,雞精

做法

1.材料:新鮮毛豆兩斤、香料若幹(八角、桂皮、香葉、豆寇)、鹽、雞精、醬油、整支幹椒、幹椒粉。

2.新鮮毛豆清洗幹凈,剪去兩頭的尖角(這樣更好入味);  瞧瞧,準備入鍋的毛豆,一幅水靈靈的模樣

3.毛豆置入大鍋,加入沒過毛豆的足量清水,放入香料、幹椒(視自己的嗜辣程度而定哦,我是加瞭整支幹椒,又加瞭少許幹椒粉)、鹽、雞精、醬油,大火燒開後轉小火加蓋燜煮30~40分鐘; 水開後可以嘗一下水的味道,鹽味辣味都要比你需要的程度重一些才好哦!

4.關火,讓毛豆在鹵汁中繼續浸泡放涼; 

5. 食用時取出毛豆,淋少許鹵汁即可。

小訣竅

毛豆煮好後一定要繼續浸泡一段時間哦,不可低於半小時,這樣鹵汁的味道才能全部進去;喜歡吃涼的朋友可以將毛豆置入保鮮盒,加上少許鹵汁,冷藏後食用。

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