口味毛豆的做法怎麼做

材料

新鮮毛豆兩斤，八角，桂皮，香葉，豆寇，鹽，醬油，整支幹椒，幹椒粉，雞精

做法

1.材料：新鮮毛豆兩斤、香料若幹（八角、桂皮、香葉、豆寇）、鹽、雞精、醬油、整支幹椒、幹椒粉。

2.新鮮毛豆清洗幹凈，剪去兩頭的尖角（這樣更好入味）；　　瞧瞧，準備入鍋的毛豆，一幅水靈靈的模樣

3.毛豆置入大鍋，加入沒過毛豆的足量清水，放入香料、幹椒（視自己的嗜辣程度而定哦，我是加瞭整支幹椒，又加瞭少許幹椒粉）、鹽、雞精、醬油，大火燒開後轉小火加蓋燜煮３０～４０分鐘； 水開後可以嘗一下水的味道，鹽味辣味都要比你需要的程度重一些才好哦！

4.關火，讓毛豆在鹵汁中繼續浸泡放涼；　

5.　食用時取出毛豆，淋少許鹵汁即可。

小訣竅

毛豆煮好後一定要繼續浸泡一段時間哦，不可低於半小時，這樣鹵汁的味道才能全部進去；喜歡吃涼的朋友可以將毛豆置入保鮮盒，加上少許鹵汁，冷藏後食用。